http://www.nytimes.com/2006/10/21/dining/21plate.html How to make a $36 entree look cheap? Add a $43 entree to the menu and don’t fret if no-one buys it. 14:15
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Gulfstream
Entry Posted October 21, 2006
What others say about this link
CAN I GET RICH ON A SALARY (www.canigetrichonasalary.com):
… circles around them make them appear to be different sizes. The same type of thing happens when we look through different models of a product at a store or read through a menu at a restaurant. And the stores and restaurants know this! Consider what aNew York Times article says about how restaurant menu prices are set: A new breed of menu “engineers” have proved that highly priced entrees increase revenue even if no one orders them. A $43 entree makes a $36 one look like a deal. [¶] “Just putting one high price on the menu will take your average check …
Gourmet Lounge (gourmetlounge.blogspot.com):
… Referencias: el ejemplo de los restaurantes lo presenta Dan Ariely en su interesante libro Predictably Irrational. Ariely explica allí la importancia de la “relativización” de los precios. Aquí está el blog de Ariely. Aquí un enlace de unartículo de NYTimescitado por Ariely en el que se hace referencia a la estrategia de precios en los restaurantes. …
Angel Alayón (angel-alayon.com):
… Referencias: el ejemplo de los restaurantes lo presenta Dan Ariely en su interesante libro Predictably Irrational. Ariely explica allí la importancia de la “relativización” de los precios. Aquí está el blog de Ariely. Aquí un enlace de unartículo de NYTimescitado por Ariely en el que se hace referencia a la estrategia de precios en los restaurantes. …
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